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四特酒的發展過程

四特酒的發展過程

發布日期:2019-09-23 作者:心福匯 點擊:


      四特酒的身世可以追溯到距今3500年前的殷商時期,自“儀狄”在這里釀造出人類歷史上滴酒開始,樟樹5000年的釀酒歷史一直從未間斷。


      清代光緒年間,樟樹滿州街有一家叫做“萬成”的釀酒作坊,作坊里有一個叫婁德清的年輕人,在掌握了傳統的“四特土燒”釀酒技術之后,憑借自己出色的技術能力,與樟樹鎮上的“陳茂源”商號合伙開設了“婁源隆”商號。

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      中山連鎖超市加盟公司談談為使自釀的白酒品質能夠優于其他酒家,他們在繼承本地傳統小粬釀造蒸餾白酒工藝的基礎上,進一步改進了制粬、發酵、蒸餾等工藝,研究了制曲技術,采用高粱,糯谷磨碎作原料,實行固定發酵,精心釀造,延長儲存期。由于窖齡已老,酒醅發酵期長,酒曲質量好,釀出的酒色清亮,格外香醇,出售后,大受消費者歡迎,贊不絕口,銷路激增。1930年,它的分號天成酒店首先使用兩個特字(有與眾不同,質量特優之意)為標志,以示優質。抗日戰爭前夕,又用大鵬商標,標出四個特字,以示更優。由于“四特”酒的名聲遠播,吉安、泰和、宜春、撫州等地的酒家爭相進貨,在30年代婁源隆的年產量高達十幾萬斤。


      新中國建立后,四特酒的品質邁上了一個新的臺階,一時聲名鵲起,兩代偉人的盛情贊譽,更讓四特人一直將溫暖銘記在心。新中國后的廬山會議上,作為中國傳統歷史名酒和江西地方為著名的白酒,四特酒被省政府選送到會議上,供中央首長品嘗。善飲的周恩來總理,品嘗過全國無數的名酒,唯獨這一次給予了總結性的高度評價:“清香醇純,回味無窮”。而另一位偉人,中國改革開放的總設計師——鄧小平與四特的不解之緣,更是令人回味。曾經在廬山會議上品嘗過四特酒的鄧小平,在江西的時候,多次考察參觀四特酒廠,小平同志品過四特酒后,留下了“酒中佳品,味道獨特”的贊揚。


      三千年的四特酒史,創新的四特酒正博采眾長,摒陳出新,以“中國特香型白酒開創者”的姿態屹立在中國名酒之林,為中國的傳統白酒增添了一抹與別不同的韻味,演繹著中國白酒特香新時代!


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