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便利店業態初于1990年代引入國內市場。盡管起步較晚,但是伴隨著經濟的持續增長,便利店業態在我國取得了較快發展。據國家統計局統計,截至2011年我國共有13000余家便利店,年商品銷售額達到226億元,從業人員超過100萬。但是從便利店規模占比來看,便利店商品銷售額占當年全部連鎖零售企業總銷售額(約3.5萬億)的比重僅為6.5‰,占當年社零總額比重僅為1.2‰,遠低于日本的6.6%(便利店年銷售額占日本零售行業比重)和美國的5%(便利店店內商品年銷售額(不含油品)占美國零售和食品服務銷售額(不含機動車及零部件)比重)。便利店業態在我國擁有十分廣闊的成長空間。
便利店不同于超市,也不同于精品店,在社區的一隅、街角,巴掌大小的便利店是貼近生活的場所。超市帶來了波消費觀念革命,而無處不在的便利店又帶來了第二波的消費觀念革命,(買到你在超市忘記買的東西)成為美國便利店營銷核心。
便利店在美國、日本等國家出現的時間和發展的背景并不完全相同。但從整體上來看,便利店是超市發展到相對較為成熟的階段后,從超市中分化出來的一種零售業態。一方面,超市的發展有其自身難以克服的障礙,既“購物的不便利”;另一方面超市的發展為便利店提供了先進的銷售方式和經營管理技術。具體的說,便利店具有與超市相區別的四個“便利”業態特征。
中山便利店加盟談談先要提高門店的商品陳列利用率:商品的選擇和陳列是一門學問,如果做得好會給消費者帶來便利,并有極佳的促銷作用。在產品策略方面,便利店的經營者應注意以下問題。
有些便利店門店商品數量和陳列空間的利用率存在嚴重不足現象,對其產品銷售產生了非常大的負面影響。便利店一般是在城市的繁華地段,面積也通常在100平米以內,所以不能浪費門店的陳列空間。在商品的陳列方面,有些便利店存在某些商品的陳列面積過大的現象,有不少商品在3個排面以上,這樣的陳列為門店的商品品種單調創造了借口,從而致使原本應當有1200種商品左右的門店,可能只有500多種的商品上架,其結果顯然是不足以滿足顧客的基本需求。