生鮮運營能力、毛利率控制能力提升

在日常經營中，我們嚴格控制貨物的訂貨量，不斷豐富單一品種和品類，嚴格控制進口貨物的報損，積極開發新產品，合理定價，提高分頻器等技術人員的技術水平，降低成本.在競爭中，犧牲單個產品的毛利來換取整體銷量的增長。單品促銷不是一味的低價經營，負毛利，而是起到了指向表面的作用。使用“生鮮成本定價表”控制工具，每天關注商品訂單、進貨價格和毛利率。保證店內高、中、低檔商品種類齊全，每月、每周、每天制定詳細的促銷計劃。加強競爭對手及周邊蔬菜市場的市場調整，快速變化、靈活競爭，樹立低價形象，加強生鮮品質量管理，樹立良好的商品質量形象。

庫存管理能力提升

《商品類別庫存狀況表》每日統計，重點關注庫存庫存變化、商品缺貨、庫存積壓、陳列指引、商品整理、商品周轉管理加強管控、防損、運營部門綜合管理，快速提高庫存管理水平。防損監控庫存管理環節；商品部加強對訂貨、銷售、倉管、損耗等環節的管理，快速提高商品周轉率。想開設便利店

改進品類管理

要求管理人員準確、全面、實時地掌握每個單品的銷售情況，店鋪重點管理銷售業績前列的單品；根據商品銷售信息調整單品結構和商品配置表，盡快為客戶整理和準備有價值的商品來源，降低商品缺貨風險。減少庫存，淘汰滯銷商品，提高庫存安全性，加快商品庫存周轉速度。貨品有序擺放 適當調整或增加適銷性、位置和熱銷產品的排位，促進銷售，但某些季節性商品除外，如關鍵考慮不同供應商和品牌、季節性，以及商品的價格、尺寸、重量、顏色、功能、外觀特點、安全方便等諸多實用因素，行面管理將發揮其最大的作用。