看看超市里的那堆

堆垛是一種特殊的陳列方式，也是超市經營的重要收入來源。原則上，超市會把最好的堆給出價最高的人，但有商業頭腦的超市會考慮以下幾點：

1) 陳列促銷是否能吸引消費者，擴大消費群體（包括從競爭對手那里吸引顧客）。

2）可以促進全品類的銷售增長。

3）是否為知名品牌。

4) 是否應季等。

如果你在夏天看到一家超市在其主要過道上堆滿了一堆不合時宜的冬季滋補品，你可以肯定它的表現不是很好。原因很簡單：它是靠短期收入來支撐超市的。但這種短期行為往往是惡性循環的開始。想開便利店

看看超市的貨架

經營條件好的超市貨架的布局和隔斷是一定的。其主要特點一般是：

1) 食品陳列在店鋪主過道的兩側，品種繁多。 （食品是超市的主要商品：流通量大，資金周轉快，回報率高）

2) 洗滌用品、個人及家庭護理用品陳列在店尾。 （商品漂亮的外觀可以增加消費者的停留時間，吸引他們走遍整個超市）

3) 左右貨架陳列的商品是相關的。 （讓客戶購買更多）

4）保鮮冷凍柜大，品種豐富，空調充足。 （除服裝外，生鮮和冷凍產品利潤率更高）

如果你在超市里，他們的大冰柜里裝的東西很少，這表明超市狀況不佳。 （當然，超市庫存的情況除外）

看貨架上陳列的商品

1）品種是否齊全：一般來說，一個好的超市應該有市場上的領先品牌。很難想象一個沒有可樂或百事可樂的超市是一家不錯的超市。

2）快消品的生產日期：大部分產品的生產日期非常接近，說明生意不錯。

3）陳列的商品是否干凈整潔：快消品沒有灰塵說明生意好；耐用消費品中沒有灰塵表明該超市管理良好。

詢問

提問也是一種非常重要的信息收集方式。但前提是你問對了人。嘗試詢問超市采購經理或商店經理是毫無意義的愚蠢行為。一般來說，最好問：

1) 廠家和經銷商的銷售人員——近期收款情況、超市各項費用總價、信用狀況等。

2）超市售貨員、理貨員——客流、競品及同類產品的銷售、團購等